Notre repas charcuteries et fromages avec apéritifs et dégustation de vins rigoureusement sélectionnés
Les responsables du Cercle d’œnologie m’ont confié l’organisation de ce repas qui s’est déroulé dans la Cafétéria du Centre Sportif Edmond Leburton à Waremme en collaboration avec son sympathique gérant Olivier Schroeders. Ce dernier, aidé de son cousin, nous avait concocté un buffet grandiose qui a ravi la quarantaine de participants confortablement installés dans du mobilier totalement rénové.
De mon côté, c’est avec une certaine émotion que j’avais proposé à la dégustation la plupart des bouteilles achetées au Club VINAMIS fondé par mon ami Jean Courtois disparu inopinément et qui, de là-haut, devait sûrement apprécier le spectacle des convives se pressant pour remplir leur verre, avec modération, pour accompagner les fromages et charcuteries exposés avec leurs accompagnements habituels. L’expression « il y en avait pour un régiment » revêtait ici tout son sens.
Après 6 années de vaches maigres – la Covid 19 étant passée par là – nous renouions avec un événement festif et convivial qui a, j’en suis convaincu, apporté du bonheur à tout un chacun car cela se lisait sur leur visage légèrement empourpré. Il ne tient qu’à notre Cercle de le répliquer plus régulièrement, au même endroit d’abord pour remercier notre hôte qui a voulu mettre les petits plats dans les grands pour marquer les esprits, et de le confier à l’un ou l’autre candidat-organisateur sous une forme différente peut-être.
Pour le Cercle d’œnologie,
Yves Nocquet
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